আওয়ার টাইমস নিউজ।
ডেস্ক রিপোর্ট: শজনেডাঁটা আমাদের খুব পরিচিত একটি সবজি, তবে এর পাতাও সমানভাবে পুষ্টিকর এবং উপকারী। বহুদিন ধরে এই অঞ্চলের খাবারের তালিকায় থাকা শজনে এখন পুষ্টিগুণের কারণে নতুন করে গুরুত্ব পাচ্ছে। তাজা, শুকনা বা গুঁড়া, বিভিন্নভাবে খাওয়া যায় এই পাতা, যার ভেতরে লুকিয়ে আছে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় নানা উপাদান।
পুষ্টিগুণের দিক থেকে শজনেপাতা প্রায় ‘সুপারফুড’-এর কাছাকাছি। এক কাপ কুচি করা পাতায় খুব কম ক্যালরি থাকলেও এতে প্রোটিন, শর্করা, অল্প পরিমাণ চর্বি ও আঁশ পাওয়া যায়। অন্যদিকে শজনেডাঁটাও পুষ্টিতে ভরপুর, এতে ক্যালরি কম হলেও প্রোটিন, শর্করা ও ফাইবার ভালো পরিমাণে থাকে। পাশাপাশি ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ভিটামিন এ ও সি এবং আয়রনের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদানও মেলে।
শজনেপাতা ও ডাঁটার সবচেয়ে বড় গুণ হলো এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীরকে ক্ষতিকর ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাব থেকে রক্ষা করে। ফলে দীর্ঘমেয়াদি নানা রোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়তা করে। এছাড়া হাড় মজবুত রাখতে শজনেপাতা বেশ কার্যকর, কারণ এতে হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান থাকে।
চোখের সুস্থতা বজায় রাখতেও শজনেপাতা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এতে থাকা ভিটামিন এ দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং বয়সজনিত চোখের সমস্যার ঝুঁকি কমাতে সহায়ক। যারা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাদের জন্যও এটি উপকারী, কারণ এতে ক্যালরি কম, কিন্তু পেট ভরা অনুভূতি দেয় দীর্ঘ সময়।
খাওয়ার ক্ষেত্রে এটি খুব সহজে দৈনন্দিন খাবারের সঙ্গে যুক্ত করা যায়। ভাজি, তরকারি বা সালাদ, যেভাবেই খাওয়া হোক, নিয়মিত সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে গ্রহণ করলেই উপকার পাওয়া সম্ভব।
তবে কিছু সতর্কতাও রয়েছে। শজনেগাছের শিকড়, বাকল বা ফুল খাওয়া নিরাপদ নয়। আবার অতিরিক্ত পরিমাণে শজনেপাতা বা ডাঁটা খেলে পেটের সমস্যা, গ্যাস বা বমিভাব দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী নারীদের ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।
এছাড়া যারা রক্ত পাতলা করা, রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল বা থাইরয়েডের ওষুধ সেবন করেন, তাদের শজনেপাতা খাওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলা উচিত। কিছু মানুষের ক্ষেত্রে অ্যালার্জির সমস্যাও হতে পারে, তাই সতর্ক থাকা প্রয়োজন।
সব মিলিয়ে, পরিমিত পরিমাণে নিয়মিত শজনেপাতা ও ডাঁটা খেলে এটি হতে পারে সুস্থ জীবনের একটি সহজ ও কার্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ।
সূত্র: Cleveland Clinic
