আওয়ার টাইমস নিউজ।
লাইফস্টাইল: কোরিয়ান নুডলস ইদানীং বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এর ঝাল-মিষ্টি স্বাদ, তিলের তেল এবং বিশেষ লঙ্কার কারণে সবাই এর প্রতি আগ্রহী। তবে আলাদা করে কোরিয়ান নুডলস কিনতে হবে এমন কোনো প্রয়োজন নেই। ঘরে থাকা সাধারণ নুডলসের মধ্যেই কিছু সহজ উপকরণ যোগ করলে পাওয়া যাবে আসল কোরিয়ান স্বাদ।
কিভাবে বানাবেন কোরিয়ান স্বাদের নুডলস:
১) নুডলস সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে উপর থেকে সামান্য তিলের তেল ছড়িয়ে দিন।
২) সসের জন্য একটি পাত্রে টম্যাটো কেচাপ, চিলি সস, গোচুজাং চিলি বা কাঁচা লাল মরিচ বাটা এবং ভিনিগার ভালোভাবে মিশিয়ে রাখুন।
৩) একটি প্যানে তিলের তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে হালকা নাড়াচাড়া করুন। গ্যাসের আঁচ কম রাখুন।
৪) পেঁয়াজ বাদামি রঙ ধরলে তাতে গাজর ও ক্যাপসিকাম দিয়ে ২–৩ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। সব্জি সেদ্ধ হলে তাতে নুডলস যোগ করুন এবং উপরে সস ঢেলে দিন।
৫) উপরে গোলমরিচ ও তিল ছড়িয়ে দিন। চাইলে সেদ্ধ করা ডিম লম্বালম্বি কেটে উপর থেকে সাজাতে পারেন।
টিপস:
গোচুজাং চিলি না থাকলে বাড়ির লাল মরিচ বীজ ছাড়িয়ে সেদ্ধ করে বেটে ব্যবহার করতে পারেন।
বেশি ঝাল পছন্দ না করলে মরিচ বাটায় সামান্য মধু যোগ করুন।
ঘরে সহজ উপকরণ ব্যবহার করে কোরিয়ান নুডলস বানানো এখন অনেক সহজ। এই পদ্ধতি অনুসরণ করলে লম্বা লাইনের খাবার কেনার প্রয়োজন ছাড়াই আপনি পাবেন ঝাল, সুস্বাদু ও রঙিন কোরিয়ান স্বাদ।
