আওয়ার টাইমস নিউজ।
ডেস্ক রিপোর্ট: প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অতিরিক্ত চিনি শুধু দাঁতের ক্ষতি নয়, শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশ, স্মৃতিশক্তি ও শেখার ক্ষমতার ওপরও প্রভাব ফেলতে পারে বলে সতর্ক করেছে বিভিন্ন আন্তর্জাতিক গবেষণা সংস্থা।
বিশেষজ্ঞদের মতে, শিশুদের বেড়ে ওঠার সময় মস্তিষ্ক দ্রুত বিকশিত হয়। এই সময় খাদ্যাভ্যাসের ভারসাম্য ঠিক না থাকলে মনোযোগ, আচরণ এবং শেখার ক্ষমতায় দীর্ঘমেয়াদি প্রভাব পড়তে পারে।
গবেষণায় বলা হয়েছে, অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ করলে শরীরে রক্তে গ্লুকোজ দ্রুত ওঠানামা করে, যা শিশুর মনোযোগ ও মানসিক স্থিতিশীলতায় ব্যাঘাত ঘটায়। দীর্ঘদিন বেশি চিনি খাওয়ার ফলে শরীরে প্রদাহ বাড়তে পারে, যা মস্তিষ্কের স্বাভাবিক কার্যক্রমেও প্রভাব ফেলে।
এছাড়া অতিরিক্ত মিষ্টিজাতীয় খাবার খাওয়া শিশুদের স্মৃতিশক্তি কমানো এবং মনোযোগ ধরে রাখার ক্ষমতা দুর্বল করতে পারে বলে গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে। কিছু ক্ষেত্রে আচরণে অস্থিরতা ও খিটখিটে ভাবও দেখা দিতে পারে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ক্যান্ডি, চকলেট ও প্যাকেটজাত পানীয়ের মতো খাবারে লুকানো চিনি বেশি থাকে, যা নিয়মিত খেলে ঝুঁকি বাড়ে। এর পরিবর্তে ফলমূল ও প্রাকৃতিক খাদ্য গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
পুষ্টিবিদদের মতে, সুষম খাদ্যাভ্যাস, পর্যাপ্ত পানি পান এবং নিয়মিত খাবারের সময়সূচি শিশুদের মানসিক ও শারীরিক বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এবং বিভিন্ন গবেষণা সংস্থা শিশুদের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ সীমিত রাখার পরামর্শ দিয়েছে, যাতে তাদের ভবিষ্যৎ স্বাস্থ্যঝুঁকি কমে এবং মস্তিষ্কের বিকাশ স্বাভাবিক থাকে।
